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| ベトナムコーヒー |
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コーヒーはベトナムの名産品です。ベトナムはブラジルに次ぐ世界第2位のコーヒー生産国だそうです。旅先でのお茶の時間は疲れた体を休めてくれ、気持ちを癒してくれる大切な時間です。ベトナムのコーヒーはロブスタ種のコーヒー豆です。ベトナムコーヒーの焙煎方法はバターを使って行います。独特の形をしたベトナム式コーヒードリッパーは昔フランスで広く使われていたものです。 |
ベトナムを訪れると、街の至る所にカフェがあることに驚かされます。カフェでフィルターと共に出されたカップにコーヒーが落ちるのを待ちながら時間を過ごす、そんなのんびりとしたスタイルにまた驚かされます。ミルクコーヒーにはコンデンスミルクが使われ、その甘みによって豊潤な味わいがさらに引き立てられることに新鮮さを覚えます。現地ではだいたい一杯が20〜30円くらい，外国人の来るちょっとおしゃれなカフェでも200円くらいです。庶民の飲み物として，一人で一日に８杯くらい飲むベトナム人もざらです．だいたいは，それぞれお気に入りのカフェがあって，朝は何処，夕方は何処と決めているようです。
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| おいしいベトナムコーヒーの入れ方 |
1、コーヒーフィルターの中蓋を外して、コーヒー粉を入れます。
2、カップにコンデンスミルクを入れ、その上に１のコーヒーフィルターをセットしてください。
3、少量（分量外）のお湯を注いで、約30秒程コーヒー粉を蒸らします。
4、お湯をフィルターの8分目まで一気に注いで蓋をします。フィルターのお湯が完全に落ちたら出来上がりです。 |
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ベトナムあれこれ |
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